Tiroid Hastalıkları ve İyot Eksikliği
İyot, insan hayatı için çok önemli bir elementtir. İyot elementini kullanarak hormon üreten tiroid bezi, iyot alımının yetersiz kaldığı durumlarda kendisini büyüterek yeterli hormon salgılamaya çalışır; bu tablo nodül gelişimi ve guatr hastalıklarına sebep olur. Özellikle gelişme çağında yeterince iyot alınmaması; tiroit bezinin fonksiyonlarını yerine getirememesine neden olduğu gibi zihinsel ve fiziksel gelişim gerilikleri gibi çok ciddi ve olumsuz sonuçlar da doğurabilir. Yeşil yapraklı sebzeler, süt, yumurta ve deniz ürünleri iyot içeren besinler arasındadır. Yine yeterli miktarda iyotlu tuz kullanımı da guatr hastalıklarından korunmak için önemlidir.
